Aquimisa

Recomendación relativa al seguimiento de la presencia de alcaloides tropánicos en los alimentos

Aquimisa, laboratorio especializado en el control de calidad y seguridad alimentaria, les informa de la reciente publicación de la Comisión Europea según la cual los estados miembros deberán recomendar el control de la presencia de alcaloides tropánicos en los alimentos y piensos. En particular esto afectará a:

— cereales y sus productos derivados, y en particular (por orden de prioridad) en: alforfón, sorgo, mijo, maíz, y harina de alforfón, sorgo, mijo y maíz, alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños de corta edad, cereales para el desayuno, productos de la molienda de cereales, cereales para el consumo humano.

— productos sin gluten.

— complementos alimenticios, té e infusiones

— legumbres frescas (sin vaina), legumbres secas y semillas oleaginosas, y sus productos derivados.

Los alcaloides tropánicos que deben analizarse son al menos la atropina y la escopolamina y, si es posible, deben analizarse los enantiómeros de la hiosciamina por separado, así como otros alcaloides tropánicos.

El método de análisis que debe utilizarse para el seguimiento es preferentemente la cromatografía de líquidos de alta resolución-espectrometría de masas/(espectrometría de masas) [HPLC-MS/(MS)].

El límite de cuantificación de la atropina (mezcla racémica de enantiómeros de la hiosciamina) y de la escopolamina debe ser preferiblemente inferior a 5 μg/kg y no superar los 10 μg/kg en el caso de los productos agrícolas, ingredientes, complementos alimenticios e infusiones, y ser preferiblemente inferior a 2 μg/kg en el caso de los productos alimenticios terminados (por ejemplo, cereales para el desayuno) y a 1 μg/kg en el caso de los alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños de corta edad.

2019

Diciembre

03 de Diciembre
Aquimisa
Nuevo Curso presencial de Legionella en Aquimisa
[ leer + ]

Noviembre

15 de Noviembre
Aquimisa
Ampliación del control de la presencia de acrilamida en determinados alimentos
[ leer + ]

Octubre

21 de Octubre
Aquimisa
Nueva convocatoria del Curso de Tomador de Muestras de Leche
[ leer + ]
15 de Octubre
Aquimisa
Aquimisa Formación
[ leer + ]

Septiembre

12 de Septiembre
Aquimisa
Nuevo alcance de acreditación y datos técnicos de ensayo
[ leer + ]

Agosto

09 de Agosto
Aquimisa
Aquimisa estará en el XXI Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria
[ leer + ]

Abril

01 de Abril
Aquimisa
Jornadas sobre fraudes alimentarios. Implicaciones en la salud pública
[ leer + ]

Marzo

08 de Marzo
Aquimisa
Nuevas fechas de Jornadas divulgativas para el manejo sostenible de herbicidas y fertilizantes
[ leer + ]
05 de Marzo
Aquimisa
Alta de sondeos y pozos
[ leer + ]

Febrero

21 de Febrero
Aquimisa
Próxima convocatoria de cursos presenciales: PCQI Exportación EEUU y formación Legionella
[ leer + ]
18 de Febrero
Aquimisa
Aquimisa impartirá jornadas de divultación de manejo sostenible de herbicidas y fertilizantes
[ leer + ]