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11 de Septiembre de 2017

Incorporación de nueva modificación del  Reglamento 2073/05 contemplando el control de Campylobacter en las canales de pollos de engorde

Aquimisa

Incorporación de nueva modificación del Reglamento 2073/05 contemplando el control de Campylobacter en las canales de pollos de engorde

A traves del Reglamento UE 2017/1495 que modifica el Reglamento 2073/05 se incluye una nueva revisión donde se contemplan dentro del marco de la seguridad alimentaria al Campylobacter en las canales de pollos de engorde para establecer los criterios de higiene de los procesos que fijan valores indicativos de contaminación por encima de los cuales se requieren medidas correctoras para mantener la higiene de los procesos conforme a la legislación alimentaria.

 

La legislación será de obligado cumplimiento a partir del 1 de Enero de 2018.

 

Estos nuevos planes de muestreo serán paralelos a los ya incorporados anteriormente para la higiene de los procesos con la Salmonella utilizando las muestras para ambas determinaciones y por tanto disminuyendo las cargas administrativas de los operadores.

 

Desde Aquimisa ofrecemos la implantación del nuevo plan de control así como todo el desarrollo analítico cumpliendo con la norma de referencia EN ISO 10727-2.



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